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• サンフランシスコ空港で乗り継ぎする時間が３時間ぐらいある時に、クラムチャウダ....

  サンフランシスコ空港で乗り継ぎする時間が３時間ぐらいある時に、クラムチャウダーでも食べたいと思いますが、乗り継ぎ時に食べられるお店をご存じでしたら教えて下さい。0
  解決日時：Fri, 05 Oct 2007 06:09:48 +0900　/　 回答数：4　/　 スコア：41,707点
  

• ドイツ風のずっしり重いライ麦パンを作ってみたいと思います。粗挽きのライ麦粉や....

  ドイツ風のずっしり重いライ麦パンを作ってみたいと思います。粗挽きのライ麦粉や全粒粉は見つけましたが、あのちょっと酸っぱい味はどうやって出すのでしょうか？酸味を作るような特別な発酵菌があるのでしょうか？
  解決日時：Wed, 02 Mar 2005 12:52:09 +0900　/　 回答数：2　/　 スコア：41,340点
  

• アメリカのパンで、酸っぱいパン（酸味の強い）がよくありますが、何の材料が、酸....

  アメリカのパンで、酸っぱいパン（酸味の強い）がよくありますが、何の材料が、酸っぱいのでしょうか？スーパーで売ってる大量生産のパンには大方、”サワー”と表示してあるので一目瞭然なのですが小型のスーパーや、オーガニックの店（whole foods等）ではサワーの記載が無くても、酸っぱいパンが沢山置いてあるので、買ってからがっかりすることがよくあります。酢が混ざってるようなツンとした酸味なので、２，３くちで嫌に成ってしまいます。。。原材料を見ると、ライ麦や数種類の小麦と、水、と書いてあり酸味の正体が見当たらないので、疑問に思ってます。酸味のあるパンを避けて買いたいと思ってるので、酸味の正体をご存知の方おりましたら、ご解答お願いいたします！
  解決日時：Fri, 09 Nov 2007 09:06:42 +0900　/　 回答数：6　/　 スコア：58,698点