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スパム

1. SPAM：アメリカのHormel Foodsが販売するランチョンミートの缶詰。本項で詳述。
2. spam：受信者の意図を無視して送られて来る無差別大量一括送信メール（別名「迷惑メール」）の事を「スパム」（"spam"） と言う。スパム (メール)を参照。ニュースグループへの大量のマルチポスト・クロスポストのこともこの意味でスパムと呼ぶことがある。
   1. トラックバックスパム（ブログに対する迷惑広告など）
   2. IMスパム（インスタントメッセージによる迷惑メッセージ）
   3. 検索エンジンスパム（検索サイト・検索エンジンの検索結果に働き掛ける行為）

スパム (ランチョンミート)

スパム （SPAM） とは、アメリカのホーメル食品（Hormel Foods Corporation）が販売する、ハムに似たランチョンミートの缶詰である。

この畜肉製品は1937年に誕生以降、欧米では一般的な食品として普及した。なおこの商品名は当初Hormel Spiced Ham（スパイスド・ハム）だったが、インパクトに欠けるということで公募され、SPAMが採用された。最初のSPと最後のAMをくっつけたと思しき命名だが、Hormel社の公式サイトでは否定されている。

日本国内でも、沖縄県を始めとする在日米軍基地周辺では比較的有名である。沖縄県にはHormel社出資の沖縄ホーメル社がある。沖縄県の家庭料理「ポーク卵」は薄切りにしたスパムを焼き、卵を添えたもの。現在では沖縄料理においてこのスパムをはじめとするランチョンミートは欠かせない食材となっている。

日本では、沖縄県内のスーパーやコンビニ、わしたショップ等の沖縄物産店、輸入食品店、大型スーパー、アメ横あたりで入手可能である。近年では一般小売店でも販売されている事が多い。

種類

現在売られている主な味は次の通り^[1]：

• スパムクラシック（Spam Classic） - オリジナルの風味。
• スパム ホット＆スパイシー（Spam Hot & Spicy） - タバスコ味。
• 減塩スパム（Spam Less Sodium） - オリジナルよりも25%塩分が控えめ。
• スパムライト（Spam Lite） - オリジナルよりも33%カロリーが少なく、50%脂肪分が少ない。
• スパム オーブンローストターキー（Spam Oven Roasted Turkey） - ハラールの規格にも適合しており、イスラムの市場でも人気がある。
• ヒッコリー燻製スパム（Spam Hickory Smoke flavor）
• スパムスプレッド（Spam Spread） - ペースト状のスパム。"if you're a spreader, not a slicer...just like Spam Classic, but in a spreadable form"
• ベーコン入りスパム（Spam with Bacon）
• チーズ入りスパム（Spam with Cheese）
• ニンニク風味スパム（Spam Garlic）
• スパム ゴールデンハニーグレイル（Spam Golden Honey Grail） - モンティ・パイソンの映画を基にしたミュージカルスパマロットを記念して作られた。
• スパムマイルド（Spam Mild）
• スパム うす塩 - オリジナルよりも塩分が34%、脂肪分が17%少ない。沖縄県限定発売。

サイズにも種類がある。「スパムシングル」はサンドイッチ１切れ分のサイズであり、金属缶ではなく、プラスチック容器に入れられている。味はスパムクラシックとスパムライトがある。また、ハーフサイズ缶も発売されている。

名前の由来

SPAMはホーメルフーズ社の登録商標である^[2]。

名前の由来について、ホーメルフーズ社は自社のウェブサイトで「SPAMはspiced hamの略ではなく、SPAMの意味はあくまでSPAMである」と述べている^[3]。

元の名称は「Hormel Spiced Ham」であったが、インパクトに欠けていたため、売り上げが落ち始めた1930年代に名称が公募され、1937年7月5日に「SPAM」が選ばれた。イギリスの料理作家マーガレットパッテン(en)は著書『Spam – The Cookbook』の中で「SPAMの名前はホーメル社副社長の兄弟で俳優のKenneth Daigneauが考えたもので、彼はこれにより100ドルの賞金を得た」と述べている^[4]。

由来について「当初、ホーメルフーズ社自身により"Shoulder of Pork And haM"の略であると発表された」と言う人もいるが、ホーメルフーズ社の公式サイトにこの記述は無い。 このほかにも、一種のジョークとして「Something Posing As Meat」、「Stuff, Pork And haM」、「Spare Parts Animal Meat」のようなバクロニムが考えられている^[5]。

アメリカでは「スパム」がホーメル社製品以外の類似肉製品の呼び名としても使われることが多い。そこでホーメル社は、商標の普通名称化を避けるために商標ガイドラインを発表しており、「SPAMはすべて大文字で書かなければならない。また、『スパムランチョンミート』のように、形容詞的に用いなければならない」と説明している。

スパムに含まれる栄養

56グラムのスパムには、7グラムのタンパク質、2グラムの炭水化物、15グラムの脂質（アメリカ人が1日に必要とする量（US Daily Value）の23%）が含まれている。脂質のうち6グラムは飽和脂肪酸であり、170キロカロリーである。ナトリウムは1日の摂取量の3分の1に達する。ビタミンとミネラルの含有量は少なく、ビタミンAは0%、ビタミンCは1%、カルシウムは1%、鉄は3%である。アメリカの食生活改善サイト「NutritionData.com」は、「スパムは飽和脂肪酸とナトリウムが多いため、ダイエットや健康に良くない」としている^[6]。

世界各地のスパム事情

調理例・スパムむすび

スパムご飯

以下に世界各地におけるスパムに関係した事象を上げる。

• 2003 年時点では、 41か国でスパムが販売されている。英語版の本項目を参照のこと。
• 米ミネソタ州のオースティンではSPAM Jamの愛称で知られた地方祭典があり、この中でパレードや景気付けに打ち上げられる花火と並んで、調理されたスパムは人気がある。

  なおHormel Foodsが誕生したオースティンにはスパム博物館がある。

• 米ハワイ州とグァムはスパム消費が最も激しい地域として知られている。薄切りにして焼かれ、飯の塊に海苔で留められた寿司ネタの玉子に似たスパムむすびはハワイ州において多くの人に愛好されている。
• 環太平洋地域のサイパン・フィリピンを含む南太平洋諸島においても、スパムは一定の需要がある。
• 第二次世界大戦中、連合国軍（ソビエト連邦を含む）に広く供給されたスパムではあるが、特に日常的に食べさせられた英国軍の兵士は、食べ飽きたスパムに対して嫌悪感すら抱いたため、いまだに英国内ではスパムに対して否定的な感情も存在する。（下記参照）(但し、現在のところ、イギリスはアメリカ、韓国に次ぐスパム消費国である。)

• 韓国のプデ（部隊）チゲは、韓国的な辛いスープでスパムやハム、ラーメンなどを野菜と共に煮込む鍋料理である。なお、韓国では、スパムは地元食品会社、CJ株式会社がホーメル社よりライセンスを受けて韓国国内で製造されたものが一般的である。
• ソ連軍へのスパム普及に関しては、米国が提供したスパムの配給にニキータ・フルシチョフが少なからぬ貢献を果たしたという。
• 1997年にセイヴ・フェリスが食品のスパムをモチーフとした「SPAM」という曲を発表している。
• スパムのファンには、1992年にイグ・ノーベル賞栄養学賞が授与された。

沖縄県とスパム

沖縄県とスパムの関係は、主に第二次世界大戦以降の米軍占領下（第二次世界大戦以降1972年まで）に始まる。元々沖縄県には、 豚肉を好んで利用する食文化があった。だが大戦末期において沖縄諸島周辺で戦闘が行われた結果、これら豚肉が手に入りにくくなった。しかし終戦直後には米国から沖縄県民に配給物資としてスパムが提供された他、在沖縄米軍の内部で消費していたスパムの一部が（保管期限切れの払い下げや物資横流し等で）市場に出回ったため、沖縄県民達はこれを消費した。

この時代、沖縄文化（チャンプルー文化とも）は少ない物資で旺盛な変革を見せ、沖縄駐留米軍から貪欲なまでに文化を吸収、従来からの沖縄文化にアメリカ文化を加えた現在の沖縄文化の基盤を形成した。この状況下に於いて沖縄県周辺の楽器である三線（さんしん）は、業務用の大型スパム缶の空き缶を利用して製作された「カンカラ三線」なる物もあったと言う。今日ではこのカンカラ三線が学校教育の場で利用されているとも言う。

今日に於いてはスパムを含むランチョンミートは沖縄家庭料理に欠かせない味として愛好され、様々な調理法が発達している。また沖縄県内で飼育されたブタを加工して、「わしたポーク」の商品名で独自にランチョンミートの生産も行われている。それらに関してはランチョンミートの項を参照してもらいたい。

日本本土と比べ、沖縄県内ではスパムが安値で販売されている。その理由は、沖縄県民の購買力に合わせた価格設定、より安価な競合ブランドの存在、さらに沖縄ホーメルがホーメルフーズと資本提携関係にあるため日本の代理店よりも安値での仕入れが可能であるためなどである。

スパムや他社ランチョンミートのテレビCMも当然ながら沖縄県限定で放映されている。スパムのCMは2007年6月現在、韓国の歌手グループ神話（シンファ）のメンバーエリック（ムン・ジョンヒョク）を起用したものが放映されているが、これは韓国国内向けに作成されたCMを沖縄向けにアレンジしたものである。参考：中央日報（韓国）の2006年4月2日の記事（日本語）

迷惑メールとスパム

このSPAMの商標をモンティ・パイソンの作品の中で、連呼するように使われてしまったことが由来と言われている。

これは同製品が比較的安価で賞味期限も長い事から、第二次世界大戦から朝鮮戦争・ベトナム戦争の時代を通して連合国軍や米軍内で標準的に食糧として利用された事に端を発すると言われている。この製品、決して不味い物ではない（それどころか愛好者も少なからず存在する人気商品である）のだが、非常に塩味が濃く、日常的に繰り返し食べていると流石に飽きてくる。しかし軍ではそればかりを供給してくる。しまいには兵士達は「昨日もスパム、今日もスパム、明日もスパム、来週になってもまだスパム…」等とぼやいたと言われている。

なおスパムの名誉のために言い添えるなら、第二次大戦を指揮した一人であるアイゼンハワー（元大統領）が同製品を「兵士の健康を維持し、飢えさせないよう戦った」と評して感謝状を贈っているという。

こうして軍役経験者らに「同じ味の繰り返し」の意味を指す隠語としても同商標が使われるようになってしまったという。なお初期の迷惑メール（当時はジャンクメールなる呼称も存在した）でも、一定の採取されたメールアドレスに同じ内容が繰り返し送信される傾向が強く、前出のモンティパイソンのコメディーに絡めて米国内のハッカーやコンピュータ技術者らが嫌味を込めてスパムメールと呼び始めたという。（ハッカー文化を参照されたし）

なおこの現象に対し、ホーメルフーズ側は「当社の商標はSPAMである」として、迷惑メールに関しては “spam” と小文字で表記する事を提案、自社サイト上で呼び掛けている。しかし同社は、商標名を社名や商品名に使用する事は容認しておらず、SpamArrest社（迷惑メール対策ソフトウェアを開発）を商標権侵害で訴えた。その一方、インターネット利用者の中にも「spamは食えない（面白みが無い）がSPAMはウマい！」等とする愛好者も現れるに至り、インターネット経由で愛好者を増やしたり、日本ではGeek（技術マニア）が秋葉原に行くついでに「アメ横でスパム缶を購入」が冗談用のスタイルとして派生している。

2004年4月1日には、技術情報関連ニュースサイトから個人情報が流出、7名にスパム（同製品）が宅配便で届けられるというニュース（勿論四月馬鹿のジョーク）が掲載されたりもしている。迷惑メールに関してのインターネット利用者らの反感は根強いが、本製品に関しては一定の（同情を含む）好意的な感情が存在する模様である。

注釈、出典

1. ^ http://www.spam.com/eatSpam/varieties.aspx
2. ^ http://www.spam.com/
3. ^ Does SPAM® mean “spiced ham?”(PDF)
4. ^ Spam.com - Spam Timeline
5. ^ Boxcar, Ruby Ann (2004). Dear Ruby Ann: Down Home Advice about Lovin', Livin', and the Whole Shebang. Citadel Press. ISBN 0-8065-2560-6. , p. 244
6. ^ Nutritional Facts and Analysis for Spam

関連項目

• レーション
• チャンプルー（代表的な沖縄料理で、今日ではランチョンミートが多用される）
• プデ（部隊）チゲ（韓国のチゲ（鍋料理）の一種で、スパムなどのランチョンミートを必ず使用する）
• リセット・ワールド主人公が事あるごとにスパム缶を利用してピンチを切り抜ける

外部リンク

• Hormel Foods Corporationの製品専用ページ
• 株式会社沖縄ホーメル