ヒヨコマメ とは？ページ内リンク ↓ウィキペディア（Wikipedia）記事 ↓Yahoo!知恵袋ヒヨコマメ（英名：Chick pea、学名（栽培品種）：Cicer arietinum）は、マメ科ヒヨコマメ属の自殖作物である。スペイン語のガルバンソ (garbanzo) の名や、エジプト豆の名でも知られる。 出典: 『ウィキペディア（Wikipedia）』 関連商品
ひよこ豆 /
最安値（中古）： ￥ 1,196
|
| ?ヒヨコマメ（クロンキスト体系） | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 左：ベンガル種 右：ヨーロッパ種 |
|||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Cicer arietinum L. | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ヒヨコマメ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| chickpea |
ヒヨコマメ（英名：Chick pea、学名（栽培品種）：Cicer arietinum）は、マメ科ヒヨコマメ属の自殖作物である。スペイン語のガルバンソ (garbanzo) の名や、エジプト豆の名でも知られる。
ゲノム: 2n=16, 750Mbp。トルコ南東部が起源とされる。39の近縁野生種があるが、Cicer arietinumと交雑可能なものは、Cicer reticulatumのみである。インドでは、種皮色の違いにより、デーシー देशी またはカーラー काला (褐色)、カーブリー काबुली (乳白色)という区分がなされる。種子は、一般にカーブリーの方が大きい。インドではまた、チャナー・ダール चना दाल という小豆粒大の品種も栽培されている（種皮は褐色、発芽前の子葉は黄色）。種子は球状であるが、吸水線付近が盛り上がっており、全体の形状がヒヨコの頭に似ていることから、その名がついたといわれる（英語のChick peaも同旨）。
主として半乾燥地域で栽培されている。中南米では、スペイン人の植民後に栽培が始まった。
中東では、ひよこ豆をレモン汁やすり胡麻と一緒にペーストにしたフムスや、ひよこ豆をハーブや香辛料と一緒にすりつぶして丸め、揚げたファラフェルが有名である。
インドでは、豆を煮込んだ料理「ダール」として食べることが多いが、未熟種子や発芽中の種子も生食、あるいは食材として利用される。また、製粉してパンケーキや野菜の揚げ物「パコーラー」の衣にすることもある。ひよこ豆の粉はヒンディー語でベサンと呼ばれ、菜食主義者の貴重なタンパク質源となっている。ミャンマーでは、ひよこ豆の粉から豆腐の一種を作る。
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
（2008年10月7日）
PageRank5以上の相互リンク
・相互リンクスクエア
（PageRank 5）
・相互リンク インプロス
（PageRank 5）
→便利！NINJA TOOLS
→FC2検索
用語
Wikipedia
YouTube
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
スカイパーフェクTVのラジオで「ルート397」初めて聞いて、CDを買いました。１曲目の「ルート３９７」を聞いていると、学生時代や故郷が思い出され、一度聴いて、お気に入りの一曲になりました。 力強いメインボーカルとバックに流れるカントリー調のフォークギターが懐かしく、しかし新鮮でした。メンバー３人のコーラスもとてもすばらしい。３曲目の「クエスト」は、某RPGのタイトルを想像するように、冒険心をくすぐられます。ひよこ豆の魅力は、カントリー調のポップな曲と力強いメインボーカルにあると、私は思います。とても明るく、励まされます。私を含む奥田民生世代の人にも、ぜひ聴いてほしいと思います。
