ファインセラミックス とは？ページ内リンク ↓ウィキペディア（Wikipedia）記事 ↓Yahoo!知恵袋ファインセラミックスとは、セラミックスのうち組成や組織、形状、製造工程を精密に制御し、新しい機能や特性をもたせたもの。ニューセラミックスと呼ばれることもある。 また、英語ではAdvanced ceramicsという。 出典: 『ウィキペディア（Wikipedia）』 関連商品
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（2008年11月24日）
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グローバル包丁はおろか、鋼の包丁も10回程度前後に動かせば、
確かに切れ味が戻ります。
購入時に「ステンレスの包丁も研げます」と説明を受けた通り、
実際に研げます。
便利だな〜と最初は使っていましたが、実質自炊日数10日間程度で鈍りました。
テレビショッピングで見たことのある、トマトをスライスしたいのに
潰れちまうって状態に10日くらいで戻るって…不満に思っちゃいけないですかね。
野菜とか肉とか魚の切り身にしか使わなかったのですが。
また、刃を当てる角度が悪かったのか、研ぐとプラスティックの破片が
こぼれました。
しかも刃の当たり難い切っ先と刃元は鈍らなままで、刃線だけが減っていきました。
出刃包丁がスリットに収まらなかったこともあり、結局昔ながらの砥石を購入しました。
砥石での研ぎには手間がかかりますが、切れ味の持ちが全く違います。
毎日自炊しても２〜３ヶ月に１度だけの研ぎに落ち着いています。
このシャープナーは、その場しのぎ用として捨てずにいますが、自分には使い難いです。
（宵ノ月 さんのレビュー）
