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マヨネーズ とは?

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マヨネーズはてなダイアリーを別ウィンドウで表示  :  食材 卵黄に油・酢・塩などを加えてかきまぜた、クリーム状のソース。 サラダやフライ料理などに用いる。マヨネーズ-ソース。 農林水産省の定めによる食品品質表示上における定義 半固体ドレッシングのうち、卵黄又は全卵を使用し、必須原材料(油と酢)卵黄、卵白、たん白加水分解物、食塩、糖類、香辛料、調味料(アミノ酸)及び酸味料以外の原材料を使用していないもの。 かなり厳密に定義されている。 ref.→ 『松田のマヨネーズはマヨネーズだ!』http://www.geocities.jp/nonotobira/

出典: 『はてなダイアリー』


和英辞典

マヨネーズ 別ウィンドウで表示  …  (n) mayonnaise (P)

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