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栄養士 とは？

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栄養士（えいようし、英dietitianあるいはnutritionist）は、栄養士法（昭和22年12月29日法律第245号）に定められる資格である。

出典: 『ウィキペディア（Wikipedia）』


栄養士はてなダイアリーを別ウィンドウで表示 　：　 栄養士法に定められた資格。都道府県知事の免許を受けて栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者。 更に専門的な業務を行う資格として、国家資格の管理栄養士がある。

出典: 『はてなダイアリー』


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栄養士 ［えいようし］ 別ウィンドウで表示 　…　 (n) nutritionist (P)

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ウィキペディア（Wikipedia）記事


栄養士（えいようし、英dietitianあるいはnutritionist）は、栄養士法（昭和22年12月29日法律第245号）に定められる資格である。

「栄養士」の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者で、厚生労働大臣の指定した栄養士の養成施設において2年以上栄養士としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事の免許を受けたものである。

栄養士の免許を有する者でなければ、管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができない。

目次

必須科目

  • 解剖生理学、運動生理学、生化学、食品学、食品加工学、栄養学、栄養指導論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食管理、食品衛生学、調理学、食品経済、食生活論など

栄養士法以前の栄養士

栄養士法成立以前は、栄養学の創始者である佐伯矩の「栄養学校」、陸軍の糧友会が設立した食糧学校、香川綾の女子栄養学園で栄養について学んだ者に与えられていた[1]。

脚注

  1. ^ 『生活学』 第9冊、日本生活学会編、ドメス出版1983年12月。188-189頁。

関連項目

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