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美術は芸術の一分野である。芸術とは、表現者あるいは表現物と、鑑賞者とが相互に作用し合うことなどで、精神的・感覚的な変動を得ようとする活動である。とりわけ表現者側の活動として捉えられる側面が強く、その場合、表現者が鑑賞者に働きかけるためにとった手段、媒体、対象などの作品やその過程を芸術と呼ぶ。表現者が鑑賞者に伝えようとする内容は、信念、思想、感覚、感情など様々である。
日本語の「芸術」は『後漢書』『孝安帝紀』の「芸術」から来ており、本来の意味は技芸と学術である。「美術」は1873年（明治6年）、当時の日本政府がウィーン万国博覧会へ参加するに当たり、出品する品物の区分名称として、ドイツ語の Kunstgewerbe および Bildende Kunst の訳語として「美術」を採用したのが初出と言われている。あるいは西が1872年（1878年説もあり）『美妙学説』で英語のファインアート(fine arts)の訳語として採用した。
日本語の「美術」はその後、ファインアートのうち視覚芸術に限定して使われ、これからはみだした、詩、音楽、演劇なども含むファインアートに相当する日本語としては「芸術」が使われるようになった[要出典]。 「美術」と「視覚芸術」、「造形芸術」はほぼ同義であり、ファインアートの一部と見てよいが、本来ファインアートに属さない応用美術も含めた総称で使うこともある（応用美術を含まないことを明示するために「純粋芸術」あるいは「純粋美術」と言うこともある）。そもそもファインアートの定義も曖昧であるが、その日本的解釈が曖昧さに拍車を駆けている部分もある。（→ファインアート）
代表的な美術の分野（ジャンル）は絵画と彫刻である。これに版画、陶芸、染織、写真、映画、建築なども含む場合がある。隣接するものには、イラスト、デザインや工芸などが応用美術と見なされ、漫画やアニメ、劇場映画の多くは大衆芸術と見なされるなどがある。
美術あるいはファインアートと、応用美術や大衆芸術との区分は18世紀のヨーロッパで確立したものなので、他地域たとえば日本や、時代を越えて通用するかどうかは疑問がある。たとえば日本で「美術工芸」という言葉は、「美術と工芸」という意味にも、「美術的価値の高い工芸」という意味にも使われている。また、必ずしも視覚が中心とは言えない作品も現れるなど、ジャンル間の融合や新しいジャンルの発生なども起こっている。現代においてはその区分が輻輳し、あるいは曖昧になりつつあると言うことだけはできる。
原始時代の洞窟壁画（ラスコーの壁画など）は呪術的な目的で描かれ、人間、牛の姿を巧みに捉え、日常的な実用性を離れた表現となっており、美術史の始めのページを飾るものである。美術は多く宗教とともに発達してきたが、近代以降は宗教から独立した一分野を形づくるようになり、個性の表現としても捉えられるようになってきた。
（以下、スタブ）美術作品には作家が存在する。（美術家や職人。その道の専門家）赤瀬川原平の提唱した超芸術トマソンにおいても「作者」を考えることが出来る。
また、鑑賞者がいなければ美術作品は成立しない。
ある時代の美術が一定の特徴や傾向を示している場合、様式概念を用いて説明することがよく行われる。例えばゴシック様式、バロック様式などである。一つの優れた作品、あるいは優れた作家が誕生し、時代の要求に応えた新たな美の形式を提示すると、同時代の作家たちがそれに影響され、多くの模倣作が造られるものである。
視覚障害者の美術鑑賞
前述のように美術は、ドイツ語の Kunstgewerbe および bildende Kunst の訳語である。ドイツ語のKunst（芸術）は、Kunstwissenchaft（芸術学）、allgemeine Kunstwissenchaft（一般芸術学）、Kunstwallen（芸術意思）、Kunstverhalten（芸術態度）などの多くの単語に含まれる。
 美術 ＜ 芸術と文化
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【美術品】鍋島焼 茶入（江戸時代中期） フタひび有
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娘のピアノコンクールの課題曲が、この中の一曲でして、娘のイメージと曲が違っていて、あー買ってよかったーとしみじみ思いました。たくさん素敵な曲が、作曲家自らの演奏で収録されており、癒されますし、こんなイメージとわかりとても助かりました。ゆったりと聞くには、最高では・・・
（真愛 さんのレビュー）
